DIY - Dessous de plat personnalisés

Quoi de mieux que des dessous de plat personnalisés pour égayer les repas en famille ? 

Depuis un moment j'avais envie de mettre un peu de couleur et de bonne humeur à nos ronds de liège. D'un brun tristounet, ils sont devenus d'adorables supports pour nos mots d'amour en famille. Ma grande fille et moi nous sommes bien amusées à dessiner dessus avec nos feutres multisurfaces Giotto. 

Je vous montre ? 

Matériel pour réaliser des dessous de plat personnalisés:

- Plusieurs dessous de plats en liège 

- Feutres Giotto decor material de plusieurs couleurs

A l'aide des feutres Giotto decor material, décorez vos dessous de table au gré de vos envie et de votre fantaisie. N'hésitez pas à inviter vos enfants à participer à cet exercice, le résultat n'en sera que plus gai et plein de vie. Ces dessous peuvent également être de jolis cadeaux à offrir pour les grands-parents ou parents à l'occasion des anniversaires ou des fêtes. Les cadeaux faits avec le coeur rentrent directement dans le coeur <3

Plus d'idées d'activités, de lectures et de jeux de société sur ma page Instagram Labrigadedannaelle

Age de ma fille: 7 ans

Durée de l'activité: env 5/10 min

Gâteau aux myrtilles

Hier, j'ai tenté de préparer un gâteau aux myrtilles pour le goûter. Je ne suis pas une pâtissière émérite et générralement, la plupart de mes préparations finissent ou brûlées ou à moitié cuites. Cette fois-ci, c'est la deuxième option qui s'est produite (#teammamanboulet).

Malgré tout, une partie du gâteau étant cuite, j'ai tout de même pu garnir deux bonnes assiettes et en proposer aux enfants pour le goûter. Si Cheindel n'a pas trop aimé le goût du myrtille cuit, Raphael a quant à lui bien apprécié la gourmandise sucrée. 

Dans les mois à venir, vous risquez de voir passer plusieurs recettes de cuisine sur le blog. J'ai en effet décidé de me remettre à la cuisine et de tenter quelques plats et desserts un peu moins commun que le gratin dauphinois,  la mousse au chocolat et le cake nature (que je rate toujours ;) ). Je partagerai donc plus souvent ici mes expériences culinaires, qu'elles soient réussies ou non. 

Aujourd'hui, je reviens donc sur un classique de saison qui pourrait bien plaire à vos petits et grands enfants  (à condition que vous soyez meilleures pâtissière que moi hahaha).

Gâteau aux myrtilles

Gâteau aux myrtilles

Ingrédients:

- 80 g de beurre en pommade 

- Un sachet de sucre vanille 

- 120 g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 180 g de farine

- Un sachet de levure

- 125 g de myrtilles

Aidé de mon petit bandit, j'ai préparé un gâteau aux myrtilles qui a moyennement convaincu mon mari et mes enfants. En revanche, il a fait la joie de ma meilleure amie et de ses petits qui raffolent des gâteaux à moitié cuits (coucou Sara ;) ).  Bref, au moins ça ne s'est pas jeté et c'est le principal ..! ^^

Étapes de préparation:

1 - Dans un saladier, fouettez le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2 - Ajoutez ensuite trois œufs entiers et battez de nouveau le mélange jusqu'à ce qu'il devienne homogène.

3 - Ajoutez la farine, la levure et le sucre vanille et battez le tout jusqu'à obtenir une belle pâte à gâteau. 

4 - Incorporez délicatement vos myrtilles à la préparation et mélangez le tout en prenant soin de ne pas trop abîmer vos fruits. Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et réservez au frais une trentaine de minutes. ( Si vous souhaitez écourter ce temps d'attente, vous pouvez (comme moi) placer votre préparation dix minutes au congélateur).

5 - Préchauffez votre four à 160 degrés puis placez-y votre gâteau durant 45 min.

6 - Votre pâtisserie est prête .. ! Bonne dégustation :)

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Pain brioché de Chabbat

Au début de notre mariage, je me débrouillais très bien, chaque semaine, pour faire griller notre pain du Chabbat. Mon mari, adorable comme il était, ne disait rien mais je pouvais tout de même deviner (et partager) son petit sentiment de déception ^^ Après une énième fournée brûlée et bonne à mettre à la poubelle, je me suis enfin décidée à demander conseil auprès de Belle-maman, fine cuisinière. J'ai noté consciencieusement tous les détails de sa recette et depuis, c'est celle-ci que j'utilise chaque semaine. Mon pain est maintenant bien meilleur (et surtout comestible ;) ) [Merci Belle-maman ^^ ]

Tous les vendredis, Raphael me prête main forte pour préparer notre pain de Chabbat. C'est non sans plaisir que bébé ajoute farine, levure, sucre et sel. Il m'aide à mélanger la préparation et parfois même à pétrir. Ce petit filou est rempli de bonne volonté et chaque fois, ces élans de gentillesse se terminent dans la farine [comprendre: il finit couvert de farine de la tête aux pieds. L'amener ensuite au bain est une autre paire de manches haha).

Pour celles qui me l'ont demandé sur Instagram, le pain de chabbat est un pain brioché, le plus souvent tressé, qui se déguste au cours des repas du chabbat (jour de repos hebdomadaire) et des fêtes religieuses. Les femmes juives ont pour coutume de pétrir leur pâte chaque veille de fêtes et de Chabbat et de prier à ce moment là. 

Le pain de Chabbat

Pain de Chabbat traditionnel

Ingrédients:

- Un grand saladier

- Un verre 

- Farine

- Levure (en cube ou en sachet mais spécialement conçu pour faire du pain)

- Sucre

- Sel

- Eau 

- 1 jaune d'oeuf

- Facultatif: sésames, graines de pavots, miel ...

Étapes de réalisations:

1 - Dans un grand saladier, versez votre sachet de levure et ajoutez deux verres et demi d'eau tiède. Mélangez bien le tout.

2 - Ajoutez successivement un demi-verre d'huile, 3/4 d'un verre de sucre et deux cuillères à soupe de sel. Entre chaque ingrédient, remuez bien votre préparation. 

3 - Petit à petit, versez la farine. Pétrissez à la main et formez une boule. 

[ Au début, je vous recommande de mettre peu de farine et d'ajouter au fur et à mesure une nouvelle quantité de farine. Vous éviterez ainsi de vous retrouver avec une pâte farineuse, dure et difficile à pétrir. Si vous avez mis trop de farine, rajoutez un peu d'huile et pétrissez un bon moment pour obtenir une pâte plus souple et moins dure)

4 -  Mettez votre boule de pâte dans le saladier et couvrez ce dernier avec un torchon. N'hésitez pas à placer votre préparation près d'une source de chaleur pour que votre pâte à pain lève plus rapidement. Laissez reposer votre pâte entre 2H30 et 3H. C'est ce temps de repos (très long) qui permettra à votre pain d'être plus léger et aéré à la cuisson.

5 - Une fois votre pâte levée, tressez vos pains puis badigeonnez-les de jaune d'oeuf. Pour un meilleur goût, vous pouvez ajouter quelques grains de sésames ou de pavots au dessus de votre préparation. 

[ Cette semaine, il ne me restait plus d'oeuf en réserve à étaler sur nos pains. J'ai donc remplacé cet élément par un peu de café dilué dans de l'eau. Après cuisson, le goût du café disparaît totalement. C'est une alternative qui permet de donner une jolie couleur aux pains, une fois ceux-ci cuits).

6 - Enfournez vos pains dans un four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire une petite vingtaine de minutes. Dès que le dessous de vos pains devient doré, ceux-ci sont prêts :)

[ Pensez à bien espacer vos pains avant la cuisson, car en cuisant, les pains vont encore montés ;) ]

Bonne dégustation !

Annaelle

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*** Des sablés à la vanille pour le goûter ***

Cheindel et Guilia aiment beaucoup passer du temps en cuisine. Aujourd'hui, alors que Raphael récupérait un peu de sommeil après avoir séché deux siestes en deux jours, j'ai proposé aux filles de préparer le goûter elles-mêmes. Comme vous vous en doutez, elles furent ravies de la proposition et se mirent vite au travail ... ! Pour ce quatre heures, elles ont réalisé des sablés à la vanille en toute autonomie. La recette vient du célèbre site Marmitton et est vraiment excellente ! Nous nous sommes régalées  :) Et puisque nous avons passé un très bon moment toutes les trois, j'ai voulu marquer le coup en laissant une trace ici.

Comme vous pourrez le voir, la recette est très simple à réaliser. Elle peut être proposée comme atelier autonome à un enfant dès 4/5 ans. C'est le genre d'activités qui plaît beaucoup autant aux jeunes qu'aux plus grands enfants. Et même si je suis à présent une maman, les ateliers Cuisine (qui sont très rares) en duo mère-fille offrent toujours de délicieux moments de partage. Cheindel et moi en sommes très friandes :)

Des sablés à la vanille pour le goûter

Ingrédients:

- 1 oeuf

- 250 grammes de farine

- 50 grammes de sucre

- 4 sachets de sucre vanillé

- 130 grammes de beurre ramolli

- Des emporte-pièces

- Un bol

La recette :

1 - Mélangez l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et le beurre dans un bol.

2 - Incorporez la farine, puis faites-en une boule de pâte que vous laisserez ensuite reposer 15 minutes au réfrigérateur.

3 - Etalez la pâte et découpez des sablés à l'emporte-pièce.

4 - Enfournez à 150 degrés pendant 15 minutes.

5 - Facultatif: vous pouvez aussi décorer vos sablés selon vos envies (crème fouettée, vermicelles multicolores, pâte à sucre ...)

Les filles ont adoré partager ce moment à trois. Elles se sont beaucoup amusées et à la fin de l'atelier elles en redemandaient encore ^^ Nous avons d'ailleurs improvisé cette petite recette entre deux activités dont il me tarde de pouvoir vous parler. Ce sera chose faite dès la semaine prochaine je pense. En attendant, on profite à 5 (!) de ces doux moments de repos et de magie propre à la période de fin d'année.

Belles vacances à vous tous !

Annaelle



Age de Cheindel et Guilia: 4 ans et 6 ans
Durée totale de l'atelier: environ 45 minutes

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*** Notre délicieuse recette de brioches aux pépites de chocolat ***

S'il y a bien une chose que tout le monde apprécie à la maison ce sont les brioches. Et encore plus celles aux pépites de chocolat, même Raphael en raffole !! Et puis il faut dire que si je ne cuisine pas trop mal en général, la pâtisserie ce n'est clairement pas mon truc. Alors, quand il m'arrive de "pâtisser" cela ne va jamais au delà de la tarte aux pommes et des brioches; mais ces recettes, au moins, je les maîtrise contrairement aux cakes qui finissent toujours cramés, pas assez cuitS ou caoutchouteux.

 

Mais avant de réussir ces deux recettes, en particulier les brioches, il y a eu de très nombreux ratés ^^ . J'ai, bien évidemment, commencé avec des recettes prises sur Internet mais au final aucune d'elle ne s'est avéré être la bonne. C'est pourquoi, j'ai peu à peu modifié ces recettes jusqu'à obtenir quelque chose de meilleur mais surtout comestible !!

 

C'est donc avec plaisir que je reviens aujourd'hui sur notre succulente recette de brioches aux pépites de chocolat.

 

Recette des brioches aux pépites de chocolat

 

Ingrédients:

- 1 très grand saladier

- 1 cube de levure boulangère fraîche

- 2 verres et demi de lait froid

- 1/2 verre d'huile de tournesol

- 1 verre de sucre

- 1 cuillère à soupe de sel

- Farine

- Pépites de chocolat

- 1 fourchette

- 1 jaune d'œuf

 

Lorsque levure, farine et chocolat sont de sortie, Cheindel n'est généralement jamais bien loin. Passionnée de pâtisserie depuis toute petite, ma puce prend toujours beaucoup de plaisir à confectionner gâteaux, tartes et meringues avec son papa. Elle n'a pas peur de mettre la main à la pâte et me seconde très souvent lorsque nous faisons des brioches.

 

Hier, j'avais préparé la pâte à brioches alors que Cheindel était encore à l'école. A son retour, la pâte avait levé et ma puce a souhaité réaliser en toute autonomie les brioches au chocolat. Chose qu'elle a fait, avec beaucoup de minutie et d'attention. Le résultat escompté était bien présent et les brioches vraiment délicieuses.

 

 

La réalisation

 

1- Dans un grand saladier, mettez le cube de levure fraîche et ajoutez deux verres et demi de lait froid.

 

2- Une fois le cube de levure  bien dilué dans le lait, ajoutez l'huile, le sucre et le sel. Mélangez le tout à l'aide d'une fourchette.

 

3- Ajoutez la farine progressivement et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une pâte à brioche souple mais pas collante.

 

4- Couvrez votre saladier à l'aide d'un torchon de cuisine et laissez reposer votre pâte 2 heures et demi, voir 3 heures dans un endroit de préférence chaud ou du moins bien sec.

 

5- Une fois la pâte bien levée, préchauffez votre four à 180 degrés. Pendant ce temps, confectionnez vos brioches en y incorporant vos pépites de chocolat. Si la pâte est trop collante n'hésitez pas à ajouter de la farine si elle est trop dure, il n'y a pas vraiment de solution car en ajoutant du liquide ou de l'huile elle s'effritera ...

 

6- Vos brioches sont maintenant prêtes à être enfournées, badigeonnez-les de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau en silicone et mettez-les au four à 180 degrés pendant 23 minutes.

 

7- Dégustez. Mmm ... Un régale pour vos papilles de gourmands :)

 

Important: le secret de brioches réussies réside en deux points cruciaux: la levure que vous utiliserez et le temps de repos de votre pâte. Si vous prenez de la levure sèche du commerce, votre pâte montera difficilement et vos brioches seront "lourdes"; si vous ne respectez pas le temps de repos de votre pâte, les brioches risquent de ne pas lever une fois au four. 

 

Astuce: Pour conserver mes brioches fraîches plus longtemps, j'attends 30 minutes après la cuisson et je les mets ensuite dans un sac de congélation puis au congélateur. J'en sors souvent pour le goûter des enfants: soit un peu plus d'une heure avant le goûter, soit je les réchauffe au four 5 à 7 minutes avant de les distribuer. Dans ces deux cas, les brioches sont fraîches et délicieuses comme si nous venions de les sortir du four :)

 

Ce n'est pas le genre de billets qui reviendra fréquemment sur le blog mais j'ai pris un réel plaisir à vous partager ma recette. En espérant que celle-ci vous plaira ... Et vous servira ;)

 

A très bientôt,

 

Annaelle

 

 

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*** En cuisine! : recette du crumble aux pommes - Mes activités Montessori ***

La pâtisserie est une des activités favorites de Cheindel ! Si je l'écoutais nous pâtisserions tous les jours ... ! Malheureusement pour elle, je suis aussi douée en pâtisserie qu'en math = c'est à dire une nullité complète huhu. Alors, pour assouvir ce désir culinaire, son papa n'hésite pas à retrousser les manches et à l'accompagner dans la confection de délicieux gâteaux et autres mets sucrés ^^ De merveilleux moments de partages entre une petite fille et son papa <3

 

Tout récemment, ma puce a acquis un nouvel outil d'apprentissage: un cahier d'activités type Montessori. Dans cet ouvrage nous retrouvons un tas de petits exercices permettant à l'enfant de se familiariser avec la faune et la flore, la géographie mais aussi le temps. Régulièrement, l'enfant est invité à effectuer de petites expériences ludiques et amusantes qui donnent vie et consistance à la notion abordée en amont. De même, quelques recettes, extrêmement simples, sont à retrouver ici et là. C'est une de ses recettes que ma puce a mis en application il y a quelques jours et que je souhaite vous faire partager aujourd'hui. Mais avant cela, si ce cahier d'activités vous intéresse, je vous invite à découvrir le blog de ma copi'net Joséphine Mon monde et merveilles qui ne tardera pas à rédiger un article sur cet ouvrage dans les jours à venir ;)

 

Pour réaliser un crumble aux pommes il vous faut:

- 3 pommes

- 150 grammes de farine

- 75 grammes de beurre

- 1 c.c. de cannelle

- 50 grammes de sucre

- Un plat

- Un petit couteau à bouts rond et une planche à couper

 

 

1. Beurrer le plat

2. Peller et couper les pommes en morceaux

3.Verser les pommes dans le plat

4. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la cannelle

5. Couper le beurre en morceaux et le verser dans le saladier

6. Du bout des doigts, sabler la pâte en écrasant le beurre pour le mélanger à la farine

7. Verser le mélange sur les pommes

8. Mettre au four pendant 25 minutes à 180 degrés.

 

De plus en plus autonome, ma puce apprécie beaucoup que nous lui donnions de petites missions à accomplir: mettre le couvert, choisir ses vêtements pour le lendemain, passer l'éponge après un atelier etc. Autant de petites choses qu'elle aime faire et qui la rende très fière d'elle ! Devant un tel désir d'autonomie, je ne peux m'empêcher de l'encourager dans cette voix en lui proposant des activités qui vont dans ce sens. C'est pourquoi, la préparation de ce crumble aux pommes m'a tout de suite parue être une bonne idée ! Et je n'ai pas eu tort puisque, sans surprise, elle a adoré !

 

Elle a réalisé toutes les étapes seule, en toute autonomie, à l'exception du pelage des pommes qu'elle n'a pas souhaité accomplir.

 

Sans plus attendre, je vous montre, en images, la préparation du crumble, pas à pas, par Cheindel, 3 ans et 5 mois :)

 

Etape 1.

 

Etape 3.

 

Etape 4.

 

Etape 5.

 

Etape 6.

 

Etape 7.

 

Etape 8. : enfourner et 25 minutes plus tard ... C'est prêêêêêêêt !!!

 

 Pour l'esthétique du plat on repassera mais pour le goût ... Mmmmm ! Je pense que ma puce a un bel avenir de pâtissière en herbe qui l'attend ^^

 

Une chose est sûre : ce n'est pas de maman qu'elle tient ses talents !!

 

Age de Cheindel: 3 ans et 5 mois

Durée de l'activité: environ 25 minutes

 

Cette recette est un extrait du cahier Mes activités Montessori - Editions Nathan 12,90 eur. A retrouver sur le site Amazon.fr